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Marie*
Modératrice - Chevalier Gentil
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Localisation: les brumes du nord
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 Posté le: 14 Mai 2008 08:33 Sujet du message: L'assiette "imaginée" |
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Les reflexions de Kan Norbert, Cedric, Helene sur ce topic http://www.sagesse-primordiale.com/forum/un-ministre-anti-ogm-vt5054.html m'ont fait penser que oui, le bio coute plus cher, est souvent inabordable pour beaucoup, et le "tout bio" impossible pour la majorité, mais.....
Nous avons sans doute chacun et chacune un truc, une astuce, une recette, une idées, pour éviter la consommation d'aliments Beurk -Beurk, sans pour autant se ruiner.
Ce serait bien de les partager. 
Déjà parce que pour nous et notre santé, c'est tout bon d'éviter le Beurk-beurk (comme l'a évoqué laroutedusoi dans un autre sujet nous sommes ce que nous mangeons, à tous niveaux) ensuite parce qu'en tant que consommateurs nous avons notre "poids", pour preuve les super et hyper marché qui se dote de rayon "bio" de plus en plus fournis (pas là que je l'achèterais quand même "mon" bio  )
Alors idées, recettes, astuces...bienvenus !!!! 
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Croire en ce que l'on dit et le faire !(Philippe)
Alors sans avoir rien que la force d'aimer
Nous aurons dans nos mains,amis le monde entier (Brel)
Dernière édition par Marie* le 14 Mai 2008 08:52, édité 2 fois |
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Marie*
Modératrice - Chevalier Gentil
Inscrit le: 16 Fév 2005
Messages: 5875
Localisation: les brumes du nord
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| Posté le: 14 Mai 2008 08:34 Sujet du message: |
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| Kan Rit Ar Norbert a écrit: | | Citation: | | il ne faut pas croire que nous n'avons plus de poid en tant que consomateur |
Je connais, pour être "bien placé",  , que bien se nourrir AUTREMENT est malheureusement plus couteux que de suivre le troupeau des nourritures toutes bien propettes, emballées aseptisées, survitaminées, calciumisées etc., etc., etc. ......
Mais tu as tout a fait raison, NOUS le pouvons, si nous le VOULONS.
Oh, certes, au "prix" coutant, mais, comme disait ma chère "Grand Mam",  , il n'y a pas d'omelette sans casser des oeufs.....
Nous évitons du mieux possible d'acheter ces nourritures là, et, préférons celes des producteurs(fruits légumes, fromages, oeufs, poisson d'eau douce etc...).
On appelle cela, la révolution silencieuse: pas pour autant "sans bruit"...
c'est TOUJOURS la goutte d'eau qui FAIT l'Océan.
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Marie*
Modératrice - Chevalier Gentil
Inscrit le: 16 Fév 2005
Messages: 5875
Localisation: les brumes du nord
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| Posté le: 14 Mai 2008 08:35 Sujet du message: |
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| Hélène a écrit: | | Cedric. a écrit: | c'est vrai qu'il y a cet angle là Marie
puis, il faut sûrement immaginer autrement les choses, pour trouver des astuces pour pouvoir se nourir avec de meilleurs aliments... mais comment? |
un maximum manger fruits et légumes crus, se faire des soupes d'herbes (ortilles, plantin, oseille...) ne pas éplucher les légumes, juste les brosser, en manger le plus possible, fanes de radis, garder les morceaux de verdure de choux fleurs ...pour faire des soupes...
Remplacer proteines animales par protéines végétales (une légumineuse et une céréale par jour...) et ne manger que de la vraie bonne viande, utiliser des farines riches (épautre ...) Réduire les quantités de nouriture à ingurgiter... garder les "reste", et se faire de bons petits plats fouzitout avec, les graines gérmées, très très riches,
Dix amandes par jour pour avoir apports en calcium...
imaginer, échanger, trouver des astuces afin de réapprendre à bien se nourire, de quoi enrichir notre vie  |
Tite précision, pour avoir son compte de proteine sans manger de viande, c'est céréales ET légumineuses en même temps au même repas.
Les légumineuses apportent la lysine qui fait défaut aux céréales, et celles-ci contiennent de la méthionine dont sont dépourvues les légumineuses, elles se complètent ainsi l'une l'autre.
Peut-être pour ca que dans bien des pays on associe pois chiches et couscous, riz et lentilles ou haricots, etc.
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Marie*
Modératrice - Chevalier Gentil
Inscrit le: 16 Fév 2005
Messages: 5875
Localisation: les brumes du nord
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| Posté le: 14 Mai 2008 08:49 Sujet du message: |
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Je m'y colle
Je fais pousser mes germes de soja "bio" moi même, facile et économique.
Achèter un paquet de haricots mungo (le soja vert, car en fait les "germe de soja"....ne sont pas du soja )
Mettre tremper durant une nuit une petite quantité (attention ca gonfle et donne pas mal de volume une foi germé, donc mieux vaut en faire trop peu au début que trop, vous ajusterez avec l'expérience ) les égoutter dans une passoire à fond plat (c'est ce que j'utilise, jamais testé avec une "arrondie", mais peut etre que ca marche aussi bien) les rincer.... et les laisser dans la passoire, avec un couvercle ou une assiette dessus, une assiette dessous (toujours quelques gouttes d'eau qui en tombent encore), les rincer une ou deux fois par jour.
En peu de temps vous obtenez de beaux germes de soja bio, croquants, tout frais
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Dernière édition par Marie* le 14 Mai 2008 12:01, édité 1 fois |
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siobhan
Animatrice
Inscrit le: 22 Fév 2004
Messages: 1443
Localisation: Faërie
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| Posté le: 14 Mai 2008 11:14 Sujet du message: |
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Mon obsession ces temps derniers, marre de manger de la m*** !!!
Comme nous sommes sur le net, une petite idée à laquelle on ne pense pas forcément mais, recherchez "marché bio" avec le nom de votre région ou de votre grande ville, et en général vous tombez sur de petits sites qui les annoncent, et c'est sympa pour trouver les petits producteurs "à la racine" !!!
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Kan Rit Ar Norbert
Administrateur
Inscrit le: 24 Déc 2002
Messages: 3956
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| Posté le: 14 Mai 2008 13:40 Sujet du message: |
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Merci les Filles!
Depuis quelques temps Corinne c'est lancée dans la production ( perso)de graines germées: hé bien cela fonctionne, c'est bon, riche, pas cher du tout!!
Et comme le souligne Siobhan, nous faisons marcher le net et les producteurs de tous les côtés!!
les prix arrivent à tomber du simple au triple!!
Quant aux pruducteurs de pays, vous avez raison, ils ne sont pas plus chers que la "M..."  des hyper/super marchés!!
tapez AMAP pour votre quartier/ville/région, il y en a forcemment un.
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A. Camus
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helea
Animatrice
Inscrit le: 15 Nov 2003
Messages: 3651
Localisation: l'île aux fleurs
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| Posté le: 14 Mai 2008 14:07 Sujet du message: |
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" il y en a forcemment un. " ah oui ??
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MA MAISON C'EST L'HORIZON........ |
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Kan Rit Ar Norbert
Administrateur
Inscrit le: 24 Déc 2002
Messages: 3956
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| Posté le: 14 Mai 2008 14:24 Sujet du message: |
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Evidemment, à Antibes! lol! 
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claire
Membre fidèle
Inscrit le: 06 Jan 2008
Messages: 887
Localisation: un peu partout dans ma tête!
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| Posté le: 14 Mai 2008 17:47 Sujet du message: |
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Antibes,C'est pas loin de Villeneuve Loubet çà?
J'y viens début Juin pour les journées avec les chamanes....
...  on va peut-être se voir? Norbert
...
Sinon moi c'est pommes très régulièrement,orties (soupes ,tartes)
fleurs et feuilles de pissenis(salades,cuites avec épeautre,riz...)
Amandes (pour les protéines)
Raisins secs
Pruneaux
Figues
Lait de riz ou d'amandes,céréales
Abricots secs
etc...
...
Et j'utilise tout les restes dans soupes ect...
...On se débrouille pardi
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helea
Animatrice
Inscrit le: 15 Nov 2003
Messages: 3651
Localisation: l'île aux fleurs
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| Posté le: 14 Mai 2008 18:03 Sujet du message: |
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Voui ! c'est ça Claire ! sauf que c'est moi qui habitais Antibes avant de revenir en martinique !
mais si tu me dis où et quand sont ces journées, j'y enverrai mes filles
( d'origine et adoptées ) et elles te ferons un coucou !
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Marie*
Modératrice - Chevalier Gentil
Inscrit le: 16 Fév 2005
Messages: 5875
Localisation: les brumes du nord
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| Posté le: 14 Mai 2008 18:06 Sujet du message: |
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| claire a écrit: | | Sinon moi c'est pommes très régulièrement,orties (soupes ,tartes) |
Tartes aux orties??? (si oui j'veux bien la recette )
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siobhan
Animatrice
Inscrit le: 22 Fév 2004
Messages: 1443
Localisation: Faërie
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| Posté le: 14 Mai 2008 18:21 Sujet du message: |
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Je dirais que tu appliques une recette de tourte ou tarte aux épinards en remplaçant par les orties.
Tu sais les préparer ?
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Marie*
Modératrice - Chevalier Gentil
Inscrit le: 16 Fév 2005
Messages: 5875
Localisation: les brumes du nord
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| Posté le: 14 Mai 2008 18:29 Sujet du message: |
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euh, jamais fait
....suppose que c'est donc ortie+crème, et des oeufs peut-être 
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siobhan
Animatrice
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Messages: 1443
Localisation: Faërie
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| Posté le: 14 Mai 2008 18:35 Sujet du message: |
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1- gants mapa ou cuir
2- cueillir les trois ou quatre derniers étages des orties, c'est frais et moins fibreux. Quand elles sont jeunes, même pas besoin d'effeuiller, elles sont très tendres...
3-effeuillage : du haut vers le bas, en pinçant, ça se défait tout seul, mais comme je disais, toutes jeunes, pas besoin... (Petit rinçage quand elles semblent poussiéreuses et j'essaie de bien les secouer avant de rentrer, car il y a des habitants du jardin...
4-cuisson, pour ma part en cocotte minute avec un fond d'eau, 5 minutes maxi à partir du pshhiittt...
5-améliorations : bouillons de légumes, rissolage d'oignons, ail, échalottes avant de cuire, herbes et épices à son goût, le truc pas mal c'est de rajouter de la crème légère en fin de cuisson.
Ma préférence : un coup de mixer et hop la bonne soupe...
Il en faut beaucoup par contre, c'est du boulot mais ça vaut le coup !
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Kan Rit Ar Norbert
Administrateur
Inscrit le: 24 Déc 2002
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| Posté le: 14 Mai 2008 18:36 Sujet du message: |
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Coucou!
Corinne se propose de vous envoyer son tableau de germination perso Excel en MP si vous lui demandez via sone-mail.
bizzzzzzzzzz!
PS: euh, la tourte aux orties ça nous interesse aussi!
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